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Fatimah900

  1 mese/i fa

Roast lamb

My mum was a great meat and potatoes type cook, and my dad loved lamb so much. Saturday dinner was often leg of lamb yummy.

She kept it simple, seasoning with salt, coarse ground black pepper and a sprinkle of garlic powder.

Mum would place the lamb on an electric rotisserie on the kitchen counter, where it would slowly turn all Saturday afternoon. Roasting it to perfection.

Because my Dad really liked garlic, each time he passed through the kitchen, he would grab the garlic and give it another sprinkle.

So by dinner time the lamb was beautifully browned, and just as garlicky as dad liked it.

I make lamb when I can and I add rosemary it is an amazing combination. I cook mine at 200 degrees, allowing about 18 minutes per pound plus an extra give or take 10 minutes over.
It is a very satisfying meal. Absolutely delicious.

Do you eat/ make roast lamb?
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Mazda626

  1 mese/i fa
Lamb is such a beautiful meat, roast lamb, rack of lamb, cutlets, chump, loin on bbq and well marinated with a salad is just heaven. Rispondi
0 commenti

KT051

  1 mese/i fa
We do have it sometimes but not often, such great memories of wonderful meal times too. Rispondi
2 commenti

CindyN

  1 mese/i fa
Lamb is my favourite meat, especially roast, but shanks and little loin chops… ooh… salivating! I make a rosemary and garlic jelly that is perfect to serve with all lamb cuts. I also find Thai Salad Dressing cooks the skin of the lamb up perfectly Rispondi
1 commenti

WoodyP

  1 mese/i fa
We love roast lamb when the season is right, usually spring and summer. Sad that it is so expensive now. Rispondi
1 commenti

pagalu

  1 mese/i fa
Love lamb. Rispondi
1 commenti

teanne

  1 mese/i fa
I rarely eat lamb find it lacks flavour
But every week it's Roast hogget or even mutton
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2 commenti

swingoffakable

  1 mese/i fa
Only when I can afford it meat has gone up so much seem to be eating more pork lately Rispondi
3 commenti

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